மிளகு ரசம்
Ingredients
- மளகு - 2 ஸ்பூன்
- புளி - சிறிதளவு
- பூண்டு - 6 பல்
- சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
- தக்காளிப்பழம் - 3
- துவரம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
- கடுகு - 1 ஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் - 3
- கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு
- உப்பு - தேவையான அளவு
Instructions
- கரைத்த புளியுடன் தக்காளியையும் நன்கு மசித்து கொள்ளவும். மிளகு, சீரகம், துவரம்பருப்பு ,காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றைப் பொடி செய்து புளிக்கரைசலில் போட வேண்டும். அதனுடன் பூண்டை தட்டிப் போட்டு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி , கடுகு , கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும். அதன்மேல் மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்