தக்காளி தொக்கு
Ingredients
- தக்காளி - 1/2 கிலோ
- புளி - தேவைக்கு
- மிளகாய்த் தூள் - 2 ஸ்பூன்
- உப்பு - 2 ஸ்பூன்
- பூண்டு - 4
- கடுகு - 1 ஸ்பூன்
- எண்ணெய் - 100 கிராம்
- வெந்தயம், பெருங்காயம் - 1 ஸ்பூன்
Instructions
- தக்காளி, மிளகாய்த் தூள், புளி, உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்
- இதை கடினமான பாத்திரத்தில் போட்டு இதில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- பிறகு ஓரளவுக்கு தண்ணீர் வற்றியதும் அதில் கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம் தாளித்து அந்த கலவைகளில் சேர்த்து இறக்கவும்.