கோங்கூரா தொக்கு

புளிச்சக் கீரையை கழுவி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெந்தயம், காய்ந்தமிளகாய், கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு, சீரகம், தனியா, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து, ஆறவைத்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக பொடிக்கவும்.

மீண்டும் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, காய்ந்தமிளகாய், பச்சைமிளகாய், புளிச்சக் கீரை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு உப்பு, மஞ்சள்தூள், அரைத்த மசாலா சேர்த்து சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.