fbpx
September 3, 2018 இஞ்சி தொக்கு

இஞ்சி தொக்கு

Print Pin
5 from 1 vote

இஞ்சி தொக்கு

Author ஆசிரியர்

Ingredients

  • இஞ்சி – 1 /4 கிலோ
  • பச்சை மிளகாய் – 50 கிராம்
  • புளி – 100 கிராம்
  • வெல்லம் – சிறு துண்டு
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் –தேவையான அளவு

தாளிக்க

  • கடுகு – 1 ஸ்பூன்
  • பெருங்காயம் – 1 ஸ்பூன்
  • வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்
  • எண்ணெய் – 3 ஸ்பூன்

Instructions

  • இஞ்சியை நன்கு கழுவித் துடைத்து, தோல் சீவிக் கொள்ளவும். கழுவிய இஞ்சியை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
  • பச்சை மிளகாயைக் கீறிக் கொள்ளவும். தண்ணீரில் புளியை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  • வதக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், புளி, உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  • கடாயில் தாளிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம் சேர்த்து சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும்.
  • இதில் அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து, நன்கு சுருளக் கிளறி இறக்கவும்.

One thought on “இஞ்சி தொக்கு

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!
0
Open chat
Powered by